Bean, buto o pod ng ilang mga maliliit na halaman ng pamilya na Fabaceae. Ang genera Phaseolus at Vigna ay may ilang mga species bawat isa sa mga kilalang beans, kahit na ang isang bilang ng mga mahahalagang species na matatagpuan sa iba't ibang genera sa buong pamilya. Mayaman sa protina at nagbibigay ng katamtamang halaga ng iron, thiamin, at riboflavin, ang mga beans ay ginagamit sa buong mundo para sa pagluluto sa alinman sa sariwa o tuyo na porma.
Quiz
Nagbibilang ng Beans
Ano ang isa pang pangalan para sa berdeng bean?
Karamihan sa mga lahi ng bean ay lumalaki alinman bilang isang erect bush o bilang isang pag-akyat na halaman, ngunit ang ilang mahahalagang uri ay ng intermediate form. Ang mga dwarf at semiclimbers ay malawak na lumago. Kapag ang uri ng pag-akyat ay lumago para sa mga hindi pa napapansin na mga pods, ang mga artipisyal na suporta ay kinakailangan upang mapadali ang pag-aani. Iba-iba ang pagkakaiba-iba sa laki, hugis, kulay, at fibrousness o lambing ng hindi pa napapansin na mga pods. Sa pangkalahatan, ang mga varieties na lumago para sa mga dry mature na binhi ay gumagawa ng mga pods na masyadong fibrous na kinakain sa anumang estado ng pag-unlad. Karamihan sa nakakain na naka-podded beans ay gumagawa ng medyo mababa na ani ng mga mature na binhi, o mga buto na may mababang kalidad ng pagkain. Ang mga kulay ng binhi ay mula sa puti hanggang berde, dilaw, taniman, rosas, pula, kayumanggi, at lila sa itim sa mga solidong kulay at hindi mabilang na mga pattern ng magkakaibang. Ang mga hugis ng binhi ay mula sa halos spherical hanggang sa patag, elongated, at hugis ng bato. Ang mga pod ay iba't ibang lilim ng berde, dilaw, pula, at lila at pinahiran na may pula o lila; ang mga hugis ng pod ay mula sa patag hanggang sa bilog, makinis hanggang sa hindi regular, at tuwid na matulis na hubog; ang haba ay mula 75 hanggang 200 milimetro (3 hanggang 8 pulgada) o higit pa.
Ang toyo (Glycine max) ay ang pinaka-matipid na mahalagang bean sa mundo, na nagbibigay ng protina ng gulay para sa milyon-milyong mga tao at sangkap para sa daan-daang mga produktong kemikal. Ang mga Soybeans ay nagtayo ng mga halaman na sumasanga at may taas mula sa ilang sentimetro hanggang sa higit sa 2 metro (6.6 talampakan). Ang mga namumulaklak sa sarili na bulaklak ay puti o isang lilim ng lila at gumawa ng mga buto na maaaring dilaw, berde, kayumanggi, itim, o bicoloured. Ang mga soybeans ay ang pangunahing sangkap ng tofu at mahalaga sa isang bilang ng mga pang-industriya at nakapagpapagaling na produkto, pati na rin isang mapagkukunan ng feed ng hayop.
Ang karaniwang bean (Phaseolus vulgaris) ay pangalawa sa toyo sa kahalagahan at ito ay nagmula sa Central at South American. Maraming mga uri ng P. bulgaris, kabilang ang maraming mga karaniwang uri ng hardin tulad ng poste, snap, string, at bush beans. Tinatawag itong French bean, haricot bean, o kidney bean sa iba't ibang bansa; Gayunpaman, sa Estados Unidos, ang bean ng bato ay tumutukoy sa isang tiyak na uri na tiyak na hugis ng bato at pula, madilim na pula, o puti. Ang mga green beans, anasazi beans, navy beans, black beans, northern beans, kidney beans, pinto beans, at cannellini beans ay lahat ng mga lahi. Ang ilang mga uri ng karaniwang bean ay pinalaki lamang para sa mga tuyong buto, ang ilan ay para lamang sa nakakain na mga batang wala pa, at iba pa para sa mga buto, hindi pa matanda o matanda. Ang mga bean na ito ay kilalang-kilala sa mga lutuing Latin-American at Creole, kahit na ang mga varieties ay karaniwang ginagamit sa mga pagkain sa buong mundo.
Pangatlo sa kahalagahan, ang pangunahing bean ng Europa, kahit na hindi gaanong kilala sa Estados Unidos, ay ang malawak, o fava, bean (Vicia faba). Ang malawak na bean ay hindi magparaya sa mainit na panahon; ito ay lumago sa tag-araw lamang sa mga cool na bahagi ng mapagtimpi zone at sa panahon ng taglamig sa mas maiinit na bahagi. Hindi tulad ng ibang inilarawan na beans, tinatanggap nito ang bahagyang pagyeyelo. Ang halaman ay patayo, mula 60 hanggang 150 cm ang taas (2 hanggang 5 piye), at may ilang mga sanga; ang mga tangkay at mga sanga ay puno ng mga maikling dahon ng petioled; ang mga pods ay halos maitayo sa mga kumpol sa mga axils ng mga dahon; ang mga buto ay malaki at hindi regular na patagin.
Mula sa Central American na pinagmulan, ang limang bean (P. lunatus), na kilala rin bilang sieva bean, ay may kahalagahan sa komersyal sa ilang mga bansa sa labas ng Amerika. Mayroong isang malawak na hanay ng laki at hugis ng pod at ng laki ng binhi, hugis, kapal, at kulay sa parehong mga bush at akyat na mga form. Malapad, flat, at bahagyang hubog ang mga pod. Ang limang bean ay kaagad na nakikilala sa pamamagitan ng katangian na pinong mga tagaytay sa coat ng binhi na nagliliwanag mula sa "mata." Ang isang pangmatagalan sa tropiko, sa ibang lugar ito ay karaniwang lumalaki bilang isang taunang; nangangailangan ito ng mas mahabang panahon at mas mainit na panahon kaysa sa karamihan ng mga lahi ng karaniwang bean. Ang mga butter beans at higanteng puting beans ay ilang kilalang mga varieties ng P. lunatus.
Ang mga garbanzo beans (Cicer arietinum), na tinatawag ding chick-peas, ay lalong mahalaga sa lutuing Mediterranean at Gitnang Silangan. Ang mga hihinang halaman ay nagdadala ng maliliit na puti o mapula-pula na mga bulaklak at gumawa ng mga pods na may isa o dalawang mga dilaw na kayumanggi na mga buto. Ang mga beans na ito ay mahalagang mga halaman sa pagkain sa India, Africa, at Central at South America, na may hummus (o hummous) at falafel (o felafel) na dalawang kilalang garbanzo na pinggan.
Maraming mga species sa genus Vigna ay pamilyar nakakain beans. Ang mga mata ng itim na mata (V. unguiculata), na kilala rin bilang mga cowpeas, ay isang mahalagang sangkap sa maraming pinggan ng timog Estados Unidos at Caribbean. Ang mung bean, o berdeng gramo (V. radiata), ay katutubong sa India, kung saan kinakain ang mga maliliit na pods at buto, pati na rin ang mga usbong. Ang mga Azuki (o adzuki) beans (V. angularis) ay popular sa Japan.
Ang scarlet runner bean (P. coccineus) ay katutubong sa tropical America. Naturally isang pangmatagalan, ito ay lumago sa isang maliit na lawak sa mapag-init na mga klima bilang isang taunang. Ito ay isang masiglang pag-akyat na halaman na may mga nakamamanghang racemes ng iskarlata na bulaklak, malaki, magaspang na mga pods, at malaki, may kulay na mga buto. Ang scarlet runner bean ay lumaki sa Great Britain at Europa para sa kaakit-akit na mga bulaklak at walang laman na mga pods.
Ang bonavist bean, o hyacinth bean (Lablab purpureus), ay isang pangkaraniwang dekorasyon ng hardin. Ito ay isang malaking tropikal na pag-akyat na halaman. Ang bonavist bean ay katutubong sa India, kung saan ginagamit ang mga hindi pa nabubuong buto para sa pagkain. Ang mga dry mature na buto ay malaki, madilim sa itim, halos bilog sa bahagyang patag, at pinahaba.
![Isang Hundred at One Dalmatian American animated film [1961]](https://images.thetopknowledge.com/img/entertainment-pop-culture/5/one-hundred-one-dalmatians-american-animated-film-1961.jpg "Isang Hundred at One Dalmatian American animated film [1961]")
