Si Buryat, binaybay din ng Buriat, ang pinakahuli sa mga pangunahing mamamayan ng Mongol, na nakatira sa timog at silangan ng Lake Baikal. Sa pamamagitan ng Treaty of Nerchinsk (1689) ang kanilang lupain ay ceded ng China sa Imperyo ng Russia.
Ang Buryat ay nauugnay sa wika, kasaysayan, tirahan, at uri ng pang-ekonomiya sa mga Khalkha Mongols ng Outer Mongolia, ang Mongols ng Inner Mongolia at Manchuria (ang Northeast), at ang Kalmyk (Oirat), na magkakasamang bumubuo sa pangunahing mga mamamayang Mongol. Ang Buryat ay kabilang sa mas maliit sa mga pangkat na ito; sila ay may bilang na 550,000 sa unang bahagi ng ika-21 siglo.
Ang mga pinagmulan ng Buryat ay hindi malinaw. Ang isang teorya ay nabuo sila bilang isang yunit ng etniko mula sa iba't ibang mga elemento na nanirahan sa kanilang kasalukuyang teritoryo noong ika-13 at ika-14 na siglo. Sa pamamagitan ng tradisyon sila ay isang nomadikong pastoral na tao na nag-aanak ng mga baka, kabayo, tupa, kambing, at ilang kamelyo. Sa kanilang tradisyunal na samahang panlipunan sila ay nahiwalay sa marangal at karaniwang strata; nag-iingat din sila ng ilang alipin. Sumubaybay sila sa linya ng mga magulang, na nakatira sa mga pamilyang patrilineal na pinagpangkat sa mga kamag-anak na kamag-anak, mga kamag-anak, at mga clan. Ang mas permanenteng naayos na mga kumpederasyon ay pinasiyahan ng mga pangunahing dinastiya. Sa kanilang relihiyosong buhay ang Buryat ay may isang buhol-buhol na kumbinasyon ng mga shamanic at Buddhist na katangian. Ang silangang Buryat, sa ilalim ng mas malapit na impluwensya ng mga Khalkha Mongols, ay mas lubusang Budista sa kanilang ritwal kaysa sa kanluran. Sa panahon ng tsarist ang ilan ay naging mga Kristiyanong Orthodox.
Matapos ang Rebolusyong Ruso ang bukas na pastulan ng Buryat ay napalitan ng pag-aanak ng mga kolektibong bukid. Mga pang-eksperimentong bukid para sa pagtataas ng mga sable na pinalaki ang pangangaso at pag-trap sa rehiyon ng taiga. Ang Timbering ngayon ay isang pangunahing industriya, at ang industriya ng pangingisda ay binuo. Mahigit sa 440,000 na Buryat nakatira sa Russia, marami sa Buryatia. Halos 46,000 ang nakatira sa Mongolia, at isa pang humigit-kumulang na 70,000 ang naninirahan sa China.
