Halaman ng karot

Ang Carrot, (Daucus carota), mala-damo, sa pangkalahatang biennial halaman ng pamilyang Apiaceae na gumagawa ng nakakain na taproot. Kabilang sa mga karaniwang uri ng mga hugis ng ugat na saklaw mula sa globular hanggang sa haba, na may mas mababang mga dulo na blunt hanggang sa itinuro. Bukod sa mga ugat na may kulay na kahel, kilala ang puti,, dilaw, at lila-fleshed na mga varieties.

Ang wild carrot (subspecies D. carota carota, na tinatawag ding lace ni Queen Anne) ay katutubong sa Eurasia at naisip na na-domesticated sa Gitnang Asya sa paligid ng 1000 ce. Ang mga prhistoric na buto ay natagpuan sa arkeolohikong paghuhukay, na nagmumungkahi na ang halaman ay ginamit nang nakapagpapagaling bago ang domestication ng nakakain nitong ugat. Ang mga karot ay nilinang sa Tsina at hilagang-kanluran ng Europa noong ika-13 siglo, at ang ligaw na karot ay hindi sinasadya na ipinamamahagi bilang isang damo sa Estados Unidos sa panahon ng kolonisasyon ng Europa. Ang mga tinadtad na karot (subspecies D. carota sativus) ay ngayon ay malawak na lumago sa buong mapagtimpi na mga zone. Noong ika-20 siglo, ang kaalaman sa halaga ng karotina (provitamin A) ay nadagdagan ang pagpapahalaga sa karot, isang mayamang mapagkukunan ng nutrisyon.

Ang mga halaman ay nangangailangan ng cool sa katamtamang temperatura at hindi lumago sa tag-araw sa mas mainit na mga rehiyon. Nangangailangan sila ng malalim, mayaman, ngunit maluwag na nakaimpake na lupa. Ang mga makina ng makina ay naghahasik ng mga buto nang lubusan sa mga banda upang mabigyan ng silid para sa pag-unlad ng halaman nang hindi nangangailangan ng paggawa ng payat. Ang isang erect rosette ng doble na tambalan, makinis na nahahati na dahon ay bubuo sa itaas ng lupa nang normal sa unang panahon. Ang nakakain na karot at naka-attach na mga ugat ay nasa ibaba. Kung iniwan ang hindi ani, ang halaman ay nakaligtas sa taglamig, at ang malalaking branched na mga tangkay ng bulaklak ay bumangon sa mga sumusunod na lumalagong panahon. Ang maliliit na puti o kulay rosas na bulaklak ay nadadala sa mga malalaking kumpol ng tambalan (umbels) sa mga dulo ng pangunahing tangkay at mga sanga. Ang mga spiny seed ay ginawa sa maliit na mga segment na prutas na tinatawag na schizocarps. Ang mga butil na ibinebenta para sa pagtatanim ay tinanggal ang mga spines.

Ang mga sariwang karot ay dapat na matibay at malutong, na may makinis at walang sira na balat. Ang kulay na kulay-kahel ay nagpapahiwatig ng mataas na nilalaman ng karotina; ang mas maliliit na uri ay ang pinaka malambot. Ang mga karot ay ginagamit sa mga salad at bilang nakasalalay at nagsisilbing lutong gulay at sa mga sinigang at sopas.