El Cordobés, (Espanyol: "Ang Córdovan"), palayaw ni Manuel Benítez Pérez, na tinawag din na Manolo, (ipinanganak noong Mayo 4, 1936?, Palma del Río, Córdoba, Spain), bullfighter ng Espanya, ang pinaka mataas na bayad na torero sa kasaysayan. Ang crudity ng kanyang technique ay na-offset ng kanyang mga pambihirang reflexes, lakas ng loob (kung minsan ay itinuturing na kabuuang kawalang-interes sa kanyang sariling kaligtasan), at apela ng karamihan.
Nakarating sa isang ulila sa kanyang sariling bayan, si Benítez ay nabilanggo dahil sa pagnanakaw ng pagkain at kalaunan para sa hindi pahintulot na pagpasok sa mga bullrings. Nanatili siyang hindi marunong magbasa hanggang sa panahon ng kanyang sapilitang serbisyo militar sa huling bahagi ng 1950s. Sinabi na na-inspirasyon ng isang bantayog sa mahusay na matador Manolete sa Córdoba, Spain, sinimulan niya ang kanyang karera noong 1959. Sa panahon ng 1960, habang siya ay isang baguhan pa rin (novice bullfighter), naakit niya ang pansin sa buong Andalusia. Hindi siya nakakuha ng buong ranggo bilang matador hanggang 1963, nang siya ay naging sikat. Noong 1965 ay nakipaglaban siya sa 111 corridas, sinira ang single-season record na 109 na itinatag ni Juan Belmonte noong 1919. Noong Agosto 1965 ay pumatay siya ng 64 na toro (isang talaan para sa isang buwan) at pinaniniwalaang binayaran ng 35,000,000 pesetas (mga $ 600,000).
Ang mga antics at daredevil ni El Cordobés — tulad ng paghalik sa toro sa pagitan ng mga sungay — ay nakakaakit ng mga pambihirang tao. Nagpakita siya ng mga larawan ng galaw, una sa lahat ay si apendendo na isang morir (1962; "Learning to Die"). Siya ay nagretiro noong 1972, ngunit nakabalik sandali sa bullring noong 1979.
