Limburger, semisoft ibabaw-ripened na keso ng gatas na keso na may isang rind ng nakakahawang amoy at isang creamy-texture na katawan ng malakas na lasa. Ang Limburger ay nagmula sa lalawigan ng Belgian ng Liège at unang ibinebenta sa mga merkado sa Limbourg. Sa huling bahagi ng ika-20 siglo, ang karamihan sa Limburger ay ginawa sa Alemanya at Estados Unidos.
Ang katangian na anyo ng Limburger ay nasa maliit na mga ladrilyo, mga parisukat, o mga cube. Ang manipis na balat na mapula-pula na rind ay nabuo sa pamamagitan ng corynebacteria na nagpahinog ng keso sa isang malambot, maipakalat na i-paste. Ang tanyag na amoy ay bubuo habang ang keso ay naghihinog, nagiging medyo ranggo sa loob ng ilang linggo. Ang lasa ng Limburger ay binibigkas ngunit hindi kasing lakas ng amoy, na maaaring makita sa isang malaking distansya kapag ang keso ay nakalantad.
