Ang mousse, masarap o matamis na ulam na may pare-pareho ang isang siksik na bula, na binubuo ng isang puréed punong sangkap na halo-halong may matigas na pinalo na mga puti ng itlog, whipped cream, o pareho. Ang mga mousses ay halos palaging malamig na pinggan, matamis na mousses na minsan ay pinaglilingkuran. Ang mga mousses ng malasa ay madalas na inihanda mula sa mga manok, foie gras, isda, o shellfish, na kinakain bilang isang unang kurso o light entree. Maaari silang maging matatag sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gelatin.
Ang mga tsokolate at mocha ay paminsan-minsan ay ginawa gamit ang isang custard base. Para sa isang mousse ng prutas, ang purong prutas o juice ay pumapalit ng gatas sa custard. Ang terminong mousse ay ginagamit din para sa mga gulaman na dessert na hinagupit matapos silang bahagyang itinakda.
