Ang organikong pagsasaka, sistemang pang-agrikultura na gumagamit ng mga kontrol sa peste na batay sa ekolohiya at biyolohikal na mga pataba na nagmula sa kalakhan at mga basura ng halaman at mga pag-aayos ng nitrogen na takip. Ang modernong organikong pagsasaka ay binuo bilang tugon sa pinsala sa kapaligiran na sanhi ng paggamit ng mga pestisidyo ng kemikal at sintetiko na pataba sa maginoo na agrikultura, at mayroon itong maraming mga benepisyo sa ekolohiya.
Kung ikukumpara sa maginoo na agrikultura, ang organikong pagsasaka ay gumagamit ng mas kaunting mga pestisidyo, binabawasan ang pagguho ng lupa, binabawasan ang pagbagsak ng nitratiko sa tubig sa lupa at tubig sa ibabaw, at muling nagreresulta sa mga basurang hayop pabalik sa bukid. Ang mga benepisyo na ito ay binibilang ng mas mataas na mga gastos sa pagkain para sa mga mamimili at sa pangkalahatan ay mas mababa ang ani. Sa katunayan, ang mga ani ng mga organikong pananim ay natagpuan na halos 25 porsiyento na mas mababa sa pangkalahatan kaysa sa mga pananim na nakatanim sa kombensiyon, kahit na malaki ang pagkakaiba-iba nito depende sa uri ng ani. Ang hamon para sa hinaharap na organikong agrikultura ay upang mapanatili ang mga benepisyo sa kapaligiran, dagdagan ang ani, at bawasan ang mga presyo habang natutugunan ang mga hamon ng pagbabago ng klima at isang pagtaas ng populasyon ng mundo.
Kasaysayan
Ang mga konsepto ng organikong agrikultura ay binuo noong unang bahagi ng 1900s ni Sir Albert Howard, FH King, Rudolf Steiner at iba pa na naniniwala na ang paggamit ng mga hayop na pataba (madalas na ginawa sa pag-aabono), masakop ang mga pananim, pag-ikot ng pananim, at mga kontrol sa peste na batay sa biologically ay nagresulta sa isang mas mahusay na sistema ng pagsasaka. Ang nasabing mga kasanayan ay karagdagang isinulong ng iba't ibang mga tagapagtaguyod - tulad ng JI Rodale at ang kanyang anak na si Robert, noong 1940 at pataas, na naglathala ng magazine na Organic Gardening and Farming at maraming mga teksto sa pagsasaka ng organikong. Ang demand para sa organikong pagkain ay pinukaw noong 1960s sa pamamagitan ng paglathala ng Silent Spring, ni Rachel Carson, na dokumentado ang lawak ng pinsala sa kapaligiran na dulot ng mga insekto.
Ang mga benta ng organikong pagkain ay tumaas nang palakas mula sa huling bahagi ng ika-20 siglo. Ang mas malaking kamalayan sa kapaligiran, kasama ang mga alalahanin tungkol sa mga epekto sa kalusugan ng mga residue ng pestisidyo at pagkonsumo ng mga binagong genetically na pananim, pinalaki ang paglaki ng organikong sektor. Sa Estados Unidos, ang mga benta ng tingi ay tumaas mula sa $ 20.39 bilyon noong 2008 hanggang $ 47.9 bilyon noong 2019, habang ang mga benta sa Europa ay umabot sa higit sa $ 37 bilyon (€ 34.3 bilyong euro) noong 2017.
Ang presyo ng organikong pagkain sa pangkalahatan ay mas mataas kaysa sa pagkain na pinagsama-samang pagkain. Nakasalalay sa produkto, panahon, at mga vagaries ng supply at demand, ang presyo ng organikong pagkain ay maaaring saanman mula sa mas mababa sa 10 porsyento sa ibaba hanggang sa higit sa 100 porsyento sa itaas ng na gawaing kombensyon.
Regulasyon
Ang organikong agrikultura ay pormal na tinukoy ng mga pamahalaan. Ang mga magsasaka ay dapat na sertipikado para sa kanilang mga ani at produkto na may tatak na "organikong", at may mga tukoy na pamantayan sa organikong para sa mga pananim, hayop, at mga likhang gawa sa ligaw at para sa pagproseso ng mga produktong agrikultura. Ang mga organikong pamantayan sa European Union (EU) at Estados Unidos, halimbawa, ay nagbabawal sa paggamit ng mga sintetikong pestisidyo, pataba, ionizing radiation, sludge ng dumi sa alkantarilya, at mga inhinyero na genetically engineered na mga halaman. Sa EU, ang organikong sertipikasyon at inspeksyon ay isinasagawa ng inaprubahan na mga organikong katawan ng kontrol ayon sa pamantayan ng EU. Ang organikong pagsasaka ay tinukoy ng Pambansang Pamantayan sa Organikong Pamantayan ng Kagawaran ng Agrikultura ng US (USDA) mula noong 2000, at maraming mga akreditadong organikong sertipikasyon sa buong bansa.
Bagaman ang karamihan sa mga bansa ay may sariling mga programa para sa organikong sertipikasyon, ang mga sertipikasyon sa EU o Estados Unidos ay maaaring suriin at patunayan ang mga growers at processors para sa ibang mga bansa. Lalo na kapaki-pakinabang ito kapag ang mga produktong lumago nang organiko sa Mexico, halimbawa, ay na-export sa Estados Unidos.
Mga pamamaraan ng organikong pagsasaka
Mga patatas
Dahil hindi ginagamit ang mga sintetiko na pataba, ang pagbuo at pagpapanatili ng isang mayaman, buhay na lupa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng organikong bagay ay isang prayoridad para sa mga organikong magsasaka. Ang organikong bagay ay maaaring mailapat sa pamamagitan ng aplikasyon ng pataba, pag-aabono, at mga produktong by-hayop, tulad ng feather feather o pagkain ng dugo. Dahil sa potensyal para sa pag-harboring ng mga pathogen ng tao, inutusan ng USDA National Organic Standards na ang hilaw na pataba ay dapat mailapat nang hindi lalampas sa 90 o 120 araw bago ang pag-aani, depende sa kung ang ani na bahagi ng ani ay nakikipag-ugnay sa lupa. Ang composted na pataba na nabaling 5 beses sa 15 araw at naabot ang temperatura sa pagitan ng 55-75 ° C (131-117 ° F) ay walang mga paghihigpit sa mga oras ng aplikasyon. Ang pag-aabono ay nagdaragdag ng organikong bagay, na nagbibigay ng isang malawak na hanay ng mga nutrisyon para sa mga halaman, at nagdaragdag ng kapaki-pakinabang na microbes sa lupa. Ibinibigay na ang mga sustansya na ito ay karamihan sa isang hindi natukoy na form na hindi maaaring makuha ng mga halaman, ang mga mikrobyo sa lupa ay kinakailangan upang masira ang organikong bagay at ibahin ang mga nutrisyon sa isang estado na "bi-mineralized" na bioavailable. Sa paghahambing, ang mga sintetiko na pataba ay nasa mineralized form at maaaring makuha ng direkta ng mga halaman.
Ang lupa ay pinananatili sa pamamagitan ng pagtatanim at pagkatapos ay magbubuklod sa mga takip na pananim, na makakatulong na protektahan ang lupa mula sa pagguho ng panahon at magbigay ng karagdagang organikong bagay. Ang pag-iingat ng mga tanim na pag-aayos ng nitroheno, tulad ng klouber o alfalfa, ay nagdaragdag din ng nitrogen sa lupa. Ang mga takip na pananim ay karaniwang nakatanim bago o pagkatapos ng panahon ng pag-aani ng cash o kasabay ng pag-ikot ng ani at maaari ding itanim sa pagitan ng mga hilera ng ilang mga pananim, tulad ng mga prutas na puno. Ang mga mananaliksik at growers ay nagtatrabaho upang bumuo ng organikong pagsasaka na "no-till" at nabawasan ang mga gawi sa pag-aani upang mas mabawasan ang pagguho.
