Pagkain ng Pintxo

Pintxo, (Basque: "spike") Spanish pincho, isang pampagana na katulad ng mga tapas (bagaman mas karaniwang ihain sa tuktok ng tinapay), lalo na karaniwan sa hilagang Basque Country ng Espanya. Madalas silang pinaglingkuran ng isang skewer o palito, kung gayon ang pangalan. Ang mga maliliit na plato ng pagkain ay karaniwang ipinapakita sa mga tuktok ng mga bar - lalo na sa tanghali at para sa barhopping na ritwal ng txikiteo — o ginawang pag-order, at madalas itong natupok ng isang maikling baso ng beer (zurito) o alak (madalas na txakoli, isang puting alak mula sa rehiyon ng Basque). Ang mga Pintxos ay maaaring binubuo ng anumang bilang ng mga pagkain, kabilang ang mga lokal na ani, karne, at sariwang pagkaing-dagat, lalo na ang bacalao (coded na may asin na asin), mga pang-isdang, spider crab, at pusit. Ang mga pampagana ay maaaring saklaw mula sa simple — mga skewer ng olibo, adobo na paminta, at mga pang-turo; isang plato ng sautéed pulpo (pugita); ham at Idiazábal keso sa isang tortilla - sa makabagong, tulad ng foie gras na may mansanas na glaze.