Si Frankfurter, na tinawag ding wiener, o (sa Estados Unidos) na mainit na aso, lubos na tinimplahan na sausage, ayon sa kaugalian ng halo-halong baboy at baka. Ang Frankfurters ay pinangalanan para sa Frankfurt am Main, Ger., Ang lungsod ng kanilang pinagmulan, kung saan sila ay nabili at kinakain sa mga hardin ng beer.
Ang Frankfurters ay ipinakilala sa Estados Unidos noong mga 1900 at mabilis na itinuturing na isang archetypal na pagkaing Amerikano. Ang unang tinatawag na hot-dog stand, na nagbebenta ng mga sausage bilang isang sanwits sa kung ano ang magiging pamantayang matagal na hot-dog bun, binuksan sa Coney Island, New York, noong 1916. Ang mainit na aso ay nanatiling popular sa Estados Unidos sa buong ika-20 siglo, lalo na na nauugnay sa mga barbecue, piknik, at mga kaganapan sa atleta.
Ang mga Frankfurter ay ibinebenta ng handa na luto at gaanong pinausukan, alinman sa maluwag, puno ng vacuum, o de-latang, na pinainit sa pamamagitan ng pag-ihaw, paninigas, o banayad, maikling kumukulo (pagprito ay ginagawang matigas). Ang Aleman at Austrian frankfurter ay kilala rin bilang isang würstchen, o "maliit na sausage," at maraming uri ng mga sausage na ito ay umiiral. Sa Alemanya at Austria, ang mga frankfurter ay kinakain ng mainit na may sauerkraut at malamig, kung gaanong pinausukan, na may patatas na salad. Nutritional, ang karaniwang Amerikanong frankfurter ay halos 55 porsyento na tubig, 28-30 porsiyento na taba, at 12-15 porsyento na protina. Lahat ng karne ng baka o pabo frankfurters ay ginawa din, tulad ng mga bersyon na may nabawasan na nilalaman ng taba. Karamihan sa mga komersyal na ipinagbebenta ng frankfurter ay naglalaman ng mga nitrates o nitrites ng sodium o potassium, na pinipigilan ang paglaki ng botulism na nagdudulot ng bakterya, Clostridium botulinum, at pinapanatili ang katangian ng mapula-pula na kulay ng karne, na kung saan ay mawawala sa pagproseso.
