Si Gersh Itskovich Budker, (ipinanganak noong Mayo 1, 1918, Murafa, malapit sa Vinnitsa, Ukraine — namatay noong Hulyo 4, 1977, Novosibirsk, Russia, USSR), Sobyet na pisiko na gumawa ng mga bagong pamamaraan ng pagbilis ng butil sa pisika na may mataas na enerhiya.
Si Budker ay nagtapos sa Moscow State University noong 1941 at nagsilbi sa pagtatanggol ng hangin sa panahon ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig. Noong 1945 nagsimula siyang magtrabaho sa Laboratory # 2 (kasunod na pinangalanan ang Kurchatov Institute of Atomic Energy) sa Moscow sa teorya ng mga nukleyar na reaksyon; nakatanggap siya ng isang titulo ng doktor para sa gawaing ito noong 1950. Matapos makilahok sa pagtatayo ng isang proton accelerator sa Dubna, inilipat ni Budker ang kanyang pananaliksik sa pisika na relativistikong plasma. Noong 1952 iminungkahi niya ang ideya ng isang nagpapatatag na beam ng elektron at iminungkahi din ang mga plasma ng mga bitag na may magnetic na salamin para sa pagkontrol sa nuclear fusion. Noong 1958 inayos ni Budker — at nakadirekta hanggang sa kanyang kamatayan - ang Nuclear Physics Institute sa Akademgorodok (malapit sa Novosibirsk) bilang bahagi ng bagong Siberian branch ng USSR Academy of Science. Mula 1965 hanggang 1967, nagtayo siya ng mga accelerator ng elektron at elektron-positron batay sa isang bagong pamamaraan ng pagbangga ng mga beam, at noong 1966 ay nag-imbento siya ng isang paraan ng paggamit ng mga electron upang palamig (mabagal) ang mas mabibigat na mga partikulo. Si Budker ay nahalal ng isang kaukulang miyembro (1958) at isang buong miyembro (1964) ng Academy of Sciences.
