Ang licorice, (Glycyrrhiza glabra), ay nagbaybay din ng alak, pangmatagalan na damong-gamot ng pamilya ng pea (Fabaceae), at ang lasa, pagkukumpirma, at gamot sa katutubong na ginawa mula sa mga ugat nito. Ang licorice ay katulad ng anise (Pimpinella anisum) sa lasa; ang parehong mga halaman ay medyo matamis at bahagyang mapait. Ang salitang Griyego na glykyrrhiza, kung saan ang salitang licorice ay isang katiwalian, ay nangangahulugang "matamis na ugat."
Katutubong sa katimugang Europa, ang licorice ay pangunahing nilinang sa paligid ng Mediterranean at sa mga bahagi ng Estados Unidos. Ang isang epektibong maskara para sa panlasa ng mga gamot, ang licorice ay isang sangkap sa mga pag-ubo ng ubo, syrups, at mga elixir. Ito ay isang ahente ng pampalasa sa mga kendi at tabako. Ang halaman ay minsan ginagamit sa katutubong gamot upang gamutin ang mga peptic ulcers at iba't ibang mga karamdaman. Ang mga ugat ay lupa at pagkatapos ay pinakuluan upang makabuo ng isang juice; ang pliable stick form ng licorice candy, na tinatawag ding licorice paste o itim na asukal, ay naproseso mula sa pampalapot na katas na ito.
Ang damo ay maaaring lumaki ng hanggang sa 1 metro (3.3 talampakan) ang taas at may mga dahon ng tambalang may apat hanggang walong mga hugis-itlog na leaflet. Ang mga licorice ay nagdala ng mga cluster ng asul na bulaklak at gumagawa ng mga flat pods na 7 hanggang 10 cm (3 hanggang 4 pulgada) ang haba. Ang mga ugat na ginamit ay mga 1 metro ang haba at halos 1 cm (0.4 pulgada) ang lapad. Ang mga ito ay malambot, mahibla, at may kakayahang umangkop at may kulay na maliwanag na dilaw sa loob. Ang natatanging tamis ng licorice ay ipinagbigay ng isang sangkap na tinatawag na glycyrrhizin.
