Olive, (Olea europaea), subtropikal na malawak na puno ng evergreen na puno (pamilya Oleaceae) at nakakain na prutas. Ang prutas ng oliba at ang langis nito ay mga pangunahing elemento sa lutuing ng Mediterranean at popular sa labas ng rehiyon.
Ang kagandahan ng punong-puno ay libu-libong taon. Ang nakakain na oliba ay lumago sa isla ng Crete mga 3500 bce. Ang mga mamamayang Semitiko ay tila nilinang ito nang maaga ng 3000 bce. Pinahahalagahan ang langis ng oliba para sa pinahiran ng katawan sa Greece sa panahon ng Homer, at ito ay isang mahalagang ani ng mga Romano tungkol sa 600 bce. Nang maglaon, ang paglaki ng olibo sa lahat ng mga bansa na hangganan ng Mediterranean, at ang puno ay nakatanim din bilang isang pang-adorno sa angkop na mga klima.
Pisikal na paglalarawan
Ang puno ng oliba ay nasa taas mula 3 hanggang 12 metro (10 hanggang 40 piye) o higit pa at may maraming mga sanga. Ang mga dahon nito, balat at hugis-lance, ay madilim na berde sa itaas at pilak sa gilid at ipinapares sa tapat ng bawat isa sa twig. Ang kahoy ay lumalaban sa pagkabulok. Kung ang tuktok ay namatay sa likod, ang isang bagong puno ng kahoy ay madalas na babangon mula sa mga ugat.
Namumulaklak ang mga punong olibo sa huli na tagsibol; maliit, maputi na bulaklak ay nadadala sa maluwag na kumpol sa mga axils ng mga dahon. Ang mga bulaklak ay may dalawang uri: perpekto, na naglalaman ng parehong bahagi ng lalaki at babae, na may kakayahang umunlad sa mga bunga ng oliba; at lalaki, na naglalaman lamang ng mga bahagi ng paggawa ng polen. Ang oliba ay pollinated. Ang setting ng prutas sa oliba ay madalas na mali. Sa ilang mga lugar, lalo na kung hindi isinasagawa ang patubig at pagpapabunga, ang pagkakaroon ng kahaliling taon ay ang panuntunan. Ang mga puno ay maaaring magtakda ng isang mabibigat na pananim sa isang taon at hindi kahit na mamulaklak sa susunod.
Ang prutas ng oliba ay inuri sa botanically bilang isang drupe, na katulad ng peach o plum. Sa loob ng bato ay isa o dalawang buto. Ang olibo ay may posibilidad na magkaroon ng maximum na nilalaman ng langis (mga 20-30 porsyento ng sariwang timbang) at pinakadakilang timbang anim hanggang walong buwan pagkatapos lumitaw ang mga pamumulaklak. Sa yugtong ito sila ay itim at magpapatuloy na kumapit sa puno ng maraming linggo.
