Ang stearic acid, na tinatawag ding Octadecanoic Acid, isa sa mga pinaka-karaniwang long-chain fatty acid, na matatagpuan sa pinagsamang porma sa mga taba ng hayop at gulay. Ang komersyal na "stearic acid" ay isang halo ng humigit-kumulang na pantay na halaga ng stearic at palmitic acid at maliit na halaga ng oleic acid. Ginagamit ito sa paggawa ng mga kandila, kosmetiko, pag-ahit ng mga sabon, pampadulas, at mga parmasyutiko.
Sa likas na katangian ng stearic acid ay nangyayari lalo na bilang isang halo-halong triglyceride, o taba, kasama ang iba pang mga long-chain acid at bilang isang ester ng isang mataba na alkohol. Ito ay higit na masagana sa taba ng hayop kaysa sa taba ng gulay; ang mantika at taas ay madalas na naglalaman ng hanggang sa 30 porsyento na stearic acid.
Ang alkalina hydrolysis, o saponification, ng fats ay nagbubunga ng mga sabon, na kung saan ang sosa o potasa asing-gamot ng mga fatty acid; Ang purong stearic acid ay nakuha na may kahirapan mula sa tulad ng isang halo sa pamamagitan ng crystallization, vacuum distillation, o chromatography ng mga acid o angkop na derivatives. Ang purong acid ay sumasailalim sa mga reaksyon ng kemikal na pangkaraniwan ng mga carboxylic acid. Ito ay isang walang kulay, waxy solid na halos hindi matutunaw sa tubig.
