Si Aristaeus, sa mitolohiya ng Greek, ang pagka-diyos na ang pagsamba ay laganap ngunit tungkol sa kung sino ang mga mito ay medyo hindi nakakubli. Ang pangalan ay nagmula sa Greek aristos ("pinakamahusay"). Si Aristaeus ay mahalagang isang kabaitan ng diyos; ipinakilala niya ang paglilinang ng mga bubuyog at ang puno ng ubas at oliba at ang tagapagtanggol ng mga kawal at mangangaso.
Ayon sa karaniwang tinatanggap na account, si Aristaeus, anak ni Apollo at ang nymph na si Cyrene, ay ipinanganak sa Libya ngunit kalaunan ay nagpunta sa Thebes, kung saan natanggap niya ang pagtuturo mula sa Muses sa sining ng paggaling at hula at naging man-in-law ng Si Cadmus at ang ama ng Actaeon. Si Virgil, sa Book IV ng Georgics, ay nagsasabi sa kwento na si Eurydice, ang asawa ni Orpheus, ay namatay nang siya ay makagat ng isang ahas na tinapakan niya habang hinahabol ni Aristaeus; bilang kinahinatnan ng kanyang pagkamatay, namatay ang kanyang mga bubuyog, at pinigilan siya mula sa pagsasagawa ng apikultura hanggang sa siya ay naghain sa kanyang espiritu.
Ang Aristaeus ay madalas na kinilala kasama sina Zeus, Apollo, at Dionysus. Siya ay kinakatawan bilang isang binata na nagbihis tulad ng isang pastol at kung minsan ay nagdadala ng tupa.
