Si Aucassin et Nicolette, unang bahagi ng ika-13 siglo na chantefable ng Pransya (isang kwento na sinabi sa paghahalili ng mga seksyon ng taludtod at prosa, ang dating sung, ang huli ay nagbigkas). Si Aucassin, "pinagkalooban ng lahat ng magagandang katangian," ay anak ng Bilang ng Beaucaire at umibig kay Nicolette, isang bihag na Saracen na naging Kristiyano. Ang mga mahilig ay nabilanggo ngunit pinamamahalaan upang makatakas at, pagkatapos ng maraming pagbili (kabilang ang flight, capture, at shipwreck), ay nakapag-asawa. Ang temang ito ay ginagamot din sa pag-iibigan ng Floire et Blancheflor, na kung saan Aucassin et Nicolette ay naisip na ibahagi ang karaniwang mga mapagkukunan ng Moorish at Greco-Byzantine.
Ang may-akda ng chantefable ay maaaring isang propesyonal na minstrel mula sa hilagang-silangan ng Pransya, kung saan isinulat ang diyalekto na akda. Ang may-akda ay nagpapakita ng higit na sigasig sa taludtod at musikal na mga seksyon ng akda kaysa sa salaysay ng prosa, kung saan ipinapakita niya ang medyo kaunting kasanayan. Malinaw na inilalarawan niya ang kabalintunaan ng mga batang pag-ibig, ngunit biniro din niya ang parehong astig at pagmamahalan sa pamamagitan ng paglarawan kay Nicolette na puno ng pagiging mapagkukunan, samantalang si Aucassin ay isa lamang isang nagmamahal na swain na walang inisyatiba, ay walang paggalang sa kanyang mga magulang, kinakailangang suhulan upang gawin ang kanyang tungkulin bilang isang kabalyero, at ipinagtatanggol ang kanyang pamana nang walang tigil hanggang sa pagharap sa kamatayan. Hindi rin si Aucassin isang napakahusay na Kristiyano kapag sa hindi maipakikita ay mas pinipili niya ang impiyerno kasama si Nicolette at aconvivial na kumpanya ng mga makasalanan patungo sa langit kasama ang mga pari na walang sakit at pilay. Ang mga katangiang ito ay maaaring ipaliwanag ang kakulangan ng katanyagan ng Aucassin et Nicolette sa Middle Ages, ngunit ito ay sapat na iginagalang na maiinit sa Clarisse et Florent, isang pagpapatuloy ng ika-13 siglo na chanson de geste Huon de Bordeaux. Ang Aucassin et Nicolette ay napanatili sa isang solong manuskrito, na itinago sa Bibliothèque Nationale ng Pransya.
