Ang estilo ng California na pizza, isang manipis na crust pizza ay nabanggit para sa mga sariwang, hindi pangkasalukuyan na mga toppings, tulad ng manok, sarsa ng mani, artichoke na puso, at keso ng kambing kaysa sa karaniwang paminta at mozzarella. Ang pagkain na item ay naging tanyag sa unang bahagi ng 1980 salamat sa ilang mga chef ng California, lalo na sina Ed LaDou at Wolfgang Puck sa Spago sa Los Angeles at Alice Waters sa Chez Panisse sa Berkeley. Ang LaDou ay nagtrabaho din saglit sa California Pizza Kitchen, na binuo ng isang chain chain batay sa ulam. Ang malikhaing at pana-panahong hinihimok, ang estilo ng California na pizza ay sumasalamin sa kahalagahan ng sariwang ani ng estado, ang pagkakaugnay nito para sa makabagong ideya sa pagluluto, at kasigasig para sa malusog na pamasahe.
