Si Enrico Mattei, (ipinanganak noong Abril 29, 1906, Acqualagna, rehiyon ng Marche, Italya — ay namatay noong Oktubre 27, 1962, Bascapè, Lombardy), internasyonal na negosyante at makapangyarihang pampulitika na pinuno ng Eni SpA ng Italya (Ente Nazionale Idrocarburi; "State Hydrocarbons Authority"), na mayroong awtoridad sa mga mapagkukunang petrolyo ng bansa.
Bilang isang binata, bago ang Digmaang Pandaigdig II, sinimulan ni Mattei ang isang maliit na negosyong kemikal sa Milan, na umunlad sa buong buhay niya. Sa panahon ng digmaan siya ay nagtrabaho sa kilusang underground at inayos ang isang anti-Fascist na puwersa na 82,000 malakas sa hilagang Italya. Pinalamutian siya para sa mga pagsisikap na iyon at naging aktibo sa Christian Democratic Party noong 1945. Sa kanyang partido na kontrol sa pamahalaan, si Mattei ay ginawang hilagang komisyonado ni Agip (Azienda Generale Italiana Petroli), isang kumpanya ng petrolyo na pag-aari ng estado, at binigyan ng malinaw mga tagubilin upang likido ang kumpanya at ibenta ang mga ari-arian nito sa mga pribado (kabilang ang mga dayuhan) na mga kumpanya ng langis. Sa halip, inatasan ni Mattei ang ahensya na dagdagan ang pagsaliksik sa lambak ng Po River, at sa lalong madaling panahon ang mga driller ay nagtagumpay sa pagtuklas ng mga mahalagang likas na reserbang gas. Hinahahanap ang hinaharap ng mga deposito ng gas at krudo sa Italya na-save ang bansa milyon-milyong mga lire sa mga dayuhang import at itinatag ang papel ng mga negosyo na pag-aari ng estado sa pagdidirekta ng hinaharap na enerhiya ng Italya.
Noong 1953 nilikha ng Italya si Eni, inilagay si Agip sa ilalim ng bagong awtoridad, at ginawang pangulo si Mattei. Pagkalipas ng tatlong taon, ang mga bagong batas sa likas na yaman ay naipasa, na naglilimita sa paggalugad ng mga dayuhan at nagbibigay-daan sa Eni sa mga karapatan sa pagbili ng lupa sa paligid ng anumang mga bagong deposito ng langis. Patuloy na pinalawak ni Mattei ang produksyon at mga hawak na Eni upang maisama ang mga istasyon ng gas, refineries, tanker, at mga halaman ng kemikal at manufacturing. Upang maprotektahan ang suplay ng langis sa ibang bansa sa Italya, sinimulan ni Mattei ang mga makabagong pakikipagsosyo sa mga gobyerno ng Egypt at Iran. Sa halip na tradisyunal na 50-50 na bahagi ng kita, si Mattei ay nakipagkasundo sa mga bagong pag-aayos kung saan natanggap ng host ng bansa ang 50 porsyento ng kita ng pakikipagsosyo at pagkatapos ay nagkaroon ng pagpipilian na sumali sa mga gastos sa produksyon at kunin ang kalahati ng natitirang 50 porsyento. Ang tinatawag na formula na 75-25, na kilala rin bilang formula ng Mattei, ay nakita bilang isang direktang hamon sa mga pag-aayos na karaniwang napagkasunduan ng mga pangunahing kumpanya ng langis. Sa pamamagitan ng Mattei, nakipagkasunduan din si Eni sa mga konsesyon ng langis sa Pransya, Africa, at Spain, pati na rin ang isang kasunduan na mag-import ng malaking dami ng krudo mula sa Unyong Sobyet kapalit ng mga pag-export ng mga paninda.
Si Mattei ay pinatay sa isang pag-crash ng kanyang pribadong jet sa isang flight mula Catania, Sicily, patungong Milan. Ang mga teorya ng konspirasyon na nakapaligid sa kanyang pagkamatay ay naging paksa ng maraming mga artikulo sa magasin, libro, docudramas sa telebisyon, at isang pangunahing pelikula (Il caso Mattei [1972; The Mattei Affair], sa direksyon ni Francesco Rosi).
