Si Hans Fischer, (ipinanganak noong Hulyo 27, 1881, Höchst, malapit sa Frankfurt am Main, Ger. — namatayMarch 31, 1945, Munich), ang biochemist ng Aleman na iginawad sa Nobel Prize for Chemistry noong 1930 para sa pananaliksik sa konstitusyon ng hemin, ang pula dugo pigment, at chlorophyll, ang berdeng pigment sa mga halaman.
Matapos matanggap ang kanyang Ph.D. sa kimika mula sa University of Marburg (1904) at kanyang MD mula sa Unibersidad ng Munich (1908), nagtrabaho si Fischer bilang isang manggagamot at sa pananaliksik sa kemikal na medikal, na naging propesor ng medikal na kimika (1916) sa University at Innsbruck, Austria. Noong 1921, bumalik siya sa Munich bilang propesor ng organikong kimika.
Ang Hemin ay isang kristal na produkto ng hemoglobin. Sa pamamagitan ng paghahati sa kalahati ng molekula ng bilirubin, isang pigment ng apdo na nauugnay sa hemin, nakuha ni Fischer ang isang bagong acid kung saan ang isang seksyon ng molekong hemin ay hindi pa rin buo. Kinilala ng Fischer ang istraktura nito at natagpuan na ito ay may kaugnayan sa pyrrole. Naging posible ang artipisyal na synthesis ng hemin mula sa mas simpleng mga organikong compound na kilala ang istraktura. Ipinakita rin ni Fischer na mayroong isang malapit na ugnayan sa pagitan ng hemin at chlorophyll, at sa oras ng kanyang pagkamatay ay halos natapos niya ang synthesis ng chlorophyll. Pinag-aralan din niya ang dilaw na karot ng pigment, isang nauna sa bitamina A, at ang mga porphyrins, na kung saan ay walang hinang-bakal na derivatives ng hemin na malawak na ipinamamahagi sa kalikasan at tinago ng mga tao sa ilang mga sakit.
