Si Hermann Franz Moritz Kopp, (ipinanganak Oktubre 30, 1817, Hanau, Hesse-Kassel — namatayFeb. 20, 1892, Heidelberg, Baden), chemist ng Aleman at mananalaysay ng kimika na ang mga pag-aaral ng mga kaugnayan ng mga pisikal na katangian sa istrukturang kemikal na nanguna sa pisikal na organikong kimika.
Si Kopp ay naging Privatdozent (unsalaried lecturer) sa Unibersidad ng Giessen noong 1841. Sa taong iyon sinimulan niya ang trabaho sa isa sa kanyang pinaka kilalang mga nagawa, ang dakilang Geschichte der Chemie, 4 vol. (1843–47; "Kasaysayan ng Chemistry"). Kahit na ginugol niya ang kanyang materyal na pangangalap ng buhay para sa isang pangalawang edisyon, hindi ito natapos.
Pambihirang propesor ng kimika sa Giessen mula 1843, noong 1863 si Kopp ay hinirang na propesor ng kimika sa Unibersidad ng Heidelberg. Ang kanyang pananaliksik — lalo na sa punto ng kumukulo, tiyak na grabidad, tiyak na init, at pagpapalawak ng thermal - ay nagpakita na ang mga compound ay naiiba sa kanilang mga pisikal na katangian ayon sa antas kung saan naiiba ang kanilang istraktura.
