Jelly confection

Halaya, isang pagsumpong ng semitransparent na binubuo ng makitid na katas ng iba't ibang prutas o gulay, na kumanta o magkasama, pinatamis, pinakuluang, dahan-dahang humina, at bumabati, madalas sa tulong ng pectin, gelatin, o isang katulad na sangkap.

pagpoproseso ng prutas: Pinapanatili ang prutas, jam, at jellies

Ang paggawa ng mga jellies at iba pang mga pinapanatili ay isang luma at tanyag na proseso, na nagbibigay ng isang paraan upang mapanatili ang mga prutas na higit sa kanilang normal na imbakan

Ang mga juice ng karamihan sa mga prutas at berry at maraming mga gulay ay angkop para sa pagproseso sa halaya. Ang mga juice na mataas sa pectin, tulad ng mga sitrus prutas at mansanas, bumabati kaagad pagkatapos magluto ng asukal at maaaring idagdag sa mga juice ng mga mababang prutas na pectin, gulay, at mga halamang gamot, tulad ng mga blueberry, berdeng sili, o mint, upang maisulong gelling. Ang mga pinapanatili, jam, conservation, at marmalades ay naiiba sa mga jellies sa kanilang pagsasama ng buong prutas o pulp ng prutas.

Sa Estados Unidos at sa ibang lugar, ang mga prutas at berry jellies ay kinakain sa mga tinapay sa agahan at sa perennially popular na peanut butter at jelly sandwich. Ang mga jams at pinapanatili ay isang nakamamanghang saliw sa mga scone at iba pang inihurnong kalakal ng pagkain ng tsaa ng British. Mga jellies ng gulay at halamang gamot, tulad ng mga luto mula sa paminta, kamatis, o mint, ayon sa kaugalian ay umakma sa tupa at iba pang mga pinggan ng karne.

Ang matigas, chewy na pagkakapare-pareho ng sikat na gumdrop at jelly bean candies ay ibinahagi ng iba't ibang mga star star. Ang mga jellies na ginawa mula sa seaweed extract agar-agar, na pinahahalagahan para sa kanilang kaliwanagan at katawan, ay ginagamit upang amerikana ang iba't ibang mga sentro ng kendi o upang makagawa ng mga makulay na simulated na hiwa ng prutas.