Si Saint Peter Nolasco, (ipinanganak c. 1182, marahil ang Barcelona [Espanya] —dinawi noong Disyembre 25?, 1249/56, Barcelona; canonized 1628; araw ng kapistahan Enero 28), na nagtatag ng kautusan ng Our Lady of Ransom (Mercedarians, o Nolascans), isang relihiyosong institusyon na orihinal na idinisenyo upang matubos ang mga bihag na Kristiyano mula sa Moors; ngayon ang mga Mercedarians, na ang mga numero ay tumanggi, ay nakikibahagi sa trabaho sa ospital.
Inilaan ni Pedro ang kanyang sarili sa pagtulong sa mahihirap. Sa Espanya, kung saan gaganapin ng mga Moors ang maraming mga aliping Kristiyano na nakukuha mula sa mga pakikibaka sa pagitan ng mga Moorish at ng mga kaharian na Kristiyano doon, tinubos niya sila ng mga pondo mula sa kanyang mana at mula sa mga kontribusyon. Sa pagitan ng 1218 at 1234, itinatag niya ang kanyang order sa Barcelona. Si Peter ay sinasabing umalis nang dalawang beses sa Africa upang tubusin ang mga Kristiyanong alipin doon. Nag-resign siya sa kanyang mga tanggapan ng master general at ransomer ilang taon bago siya namatay.
Kapag ang kanyang dahilan para sa canonization ay isinasaalang-alang sa Roma, nagkaroon ng isang notarial na kilos, ang dokumentong de los sellos ("dokumento ng mga seal"), na nagpapahayag na ang Mahal na Birheng Maria ay lumapit kay Peter at inutusan siyang hanapin ang kanyang order. Ang dokumento ay mula nang napatunayan na isang pagpapatawad.
