Ang Sapote, (Pouteria sapota), ay binaybay din na zapote, na tinatawag ding mamey sapote, red mamey, o marmalade tree, halaman ng pamilyang sapodilla (Sapotaceae) at ang nakakain na prutas. Si Sapote ay katutubong sa Gitnang Amerika ngunit nilinang hanggang sa hilaga bilang timog-silangan ng Estados Unidos. Ang prutas ay karaniwang kinakain ng sariwang at ginawa rin sa mga smoothies, sorbetes, at pinapanatili.
Ang malaking puno ng evergreen ay lumalaki sa halos 23 metro (75 talampakan) ang taas at may matigas, matibay, mapula-pula na kahoy. Ang maliit na kulay rosas na puting bulaklak ay gumagawa ng nakakain na prutas na may malinis na kayumanggi alisan ng balat, sa halip ay spherical, at sinusukat ang mga 5-10 cm (2 pulgada) sa diameter. Ang mapula-pula na kulay kahel na kahel ay banayad at malambot na malasa sa lasa na may isang pagkakapare-pareho. Ang bawat prutas ay naglalaman ng isang malaki, makintab na kayumanggi na binhi.
Ang ilan pang mga Latin American fruit ay tinutukoy din bilang mga sapotes. Itim na sapote (Diospyros nigra), na kilala rin bilang tsokolate puding, ay isang miyembro ng pamilya Ebenaceae at matatagpuan sa buong Caribbean at Gitnang Amerika. Ang puting sapote, o casimiroa (Casimiroa edulis), mula sa Mexico hanggang Costa Rica at nasa pamilyang Rutaceae.
