Bourke, bayan, hilaga-gitnang New South Wales, Australia. Nasa tabi ito ng Darling River.
Ang bayan ay nagmula sa isang stockade, Fort Bourke, na itinayo noong 1835 ni Sir Thomas Livingstone Mitchell bilang isang pagtatanggol laban sa Aborigines, na pinangalanan para kay Gobernador Sir Richard Bourke. Ang bayan, na-survey noong 1862 at gumawa ng isang munisipalidad noong 1878, ay isang abala na port noong 1880 at 1890s, ay isinama sa Darling Shire noong 1955, at ngayon ay bahagi ng Bourke Shire. Matatagpuan sa kahabaan ng Mitchell Highway, na may mga link sa hangin at riles sa Sydney (660 milya] timog-silangan), naghahain ang Bourke ng isang malaking seksyon ng labas ng bukid (sa bukiran ng kanluran na lugar) na sumusuporta sa pagpapalaki ng mga tupa at patubig na prutas ng sitrus at pagsasaka ng kumpay. Ang isang mahalagang punto ng pagpapadala ng lana, ang bayan ay may mga gawaing karne at isang halaman na pinapahid ng lana. Ang Fort Bourke ay napanatili ng Royal Australian Historical Society. Pop. (2006) lugar ng lokal na pamahalaan, 3,095; (2011) lugar ng lokal na pamahalaan, 2,868.
