Burgundy alak

Ang Burgundy alak, anuman sa maraming mga alak sa rehiyon ng Burgundy sa silangan-gitnang Pransya. Kasama sa mga ubasan ng rehiyon ang mga nasa distrito ng Chablis, ang Côte de Nuits sa timog ng Dijon, ang lugar sa paligid ng Beaune at Mâcon, at ang distrito ng Beaujolais na nasa hilaga lamang ng Lyons. Ang Burgundy ay isang rehiyon ng iba't ibang mga alak kaysa sa isang uri. Karaniwang tuyo ang mga puting alak nito, ang mga pula nito ay may balbula at puspos. Ang mga karaniwang klase ng ubas na ginagamit upang gumawa ng Burgundy alak ay kinabibilangan ng chardonnay, aligoté, at pinot blanc, na ginagamit upang gumawa ng mga puting alak, at pinot at maliit, na ginagamit upang gumawa ng mga pulang alak. Ang mga uri ng Burgundy na uri ng alak na ginawa sa ibang mga bansa, tulad ng Italya, Espanya, Chile, o Estados Unidos (California), ay gayahin na may iba't ibang tagumpay ng ilang alak ng rehiyon ng Burgundy.

Ang pinakamahusay na alak ng Burgundy ay na-cod sa ilalim ng Appellations d'Origine. Ang paggamit ng mga pangalan ng mga distrito, tulad ng Côtes de Beaune, ay kinokontrol, pati na rin ang mga pangalan ng mga kumunidad, nayon, at mga indibidwal na ubasan. Ang huli ay gumagawa ng mga pinakamahusay na alak; ang mga alak na de botelya sa kanilang mga pag-aari ay kilala bilang bottled estate, ang katapat ng château-bottled sa Bordeaux. Ang mga pag-aari ng alak sa Burgundy ay maliit, at hanggang sa ika-20 siglo ang pagkahilig ay naging para sa mga growers na i-turn over ang kanilang produksyon para sa mga tsinelas na bote.

Yonne

Matatagpuan sa hilagang-silangan na lugar ng rehiyon ng Burgundy alak, ang distrito ng Yonne ay kilala para sa paggawa nito ng mga puting alak. Ang sikat na Chablis ay isang napaka-tuyo na puting alak, ilaw at may banayad na palumpon; ang mga alak lamang mula sa mga pinong delikadong lugar sa Yonne ang pinapayagan ang pangalang Chablis.

Côtes-d'Or

Ang distrito na ito ay nahahati sa dalawang bahagi, ang Côte de Nuits na timog lamang ng Dijon at ang Côte de Beaune na mas malayo sa timog. Sa Côte de Nuits red wines ay ginawa halos eksklusibo. Sa Côte de Beaune parehong pula at puting alak, kabilang ang karamihan sa pinakamahusay na puting Burgundies, ay ginawa.

Saône-et-Loire

Ang mga ubasan sa distrito ng Saône-et-Loire ay malaganap ngunit hindi gaanong nakikilala kaysa sa mga ubasan sa iba pang mga distrito ng rehiyon ng Burgundy. Ang Mercurey at Givry ay iginagalang na mga pulang alak. Sa paligid ng Mâcon ang mga puti ng mahusay na kalidad, lalo na si Rully, Montagny, at si Pouilly-Fuissé, isang tuyo, nakakalungkot na alak na may maraming palumpon.