Hogweed, alinman sa dalawang species ng halaman ng baka parsnip genus (Heracleum) sa pamilya ng perehil (Apiaceae). Ang parehong species ay mga mala-damo na biennial o perennials at may malalaking mga dahon ng tambalan. Ang maliit na limang-petaled na bulaklak ay katangian na nakaayos sa malalaking siksik na kumpol na kilala bilang mga umbel.
Ang higanteng hogweed (H. mantegazzianum) ay katutubong sa Caucasus at itinuturing na isang nagsasalakay na species sa Canada, Estados Unidos, at mga bahagi ng Europa, kabilang ang United Kingdom. Ang halaman ay maaaring makamit ang taas na 4 metro (mga 13 talampakan) at may matapang na pulang-batik na tangkay at isang puting inflorescence hanggang sa 0.5 metro (20 pulgada) ang diameter. Ang halaman ay itinuturing na nakakalason at ang lahat ng mga bahagi ay naglalaman ng mga kemikal na kilala bilang mga furocoumarins. Ang pakikipag-ugnay sa mga dahon at sap ay maaaring maging sanhi ng phytophotodermatitis, kung saan ang balat ay sumabog sa malubhang blisters kung nakalantad sa sikat ng araw; Maaaring mangyari ang pagkabulag kung ang sap ay pumapasok sa mga mata.
Karaniwang hogweed, o eltrot (H. sphondylium), ay katutubong sa Eurasia at na-naturalize sa silangang Hilagang Amerika. Ang halaman ay umabot ng halos 1.8 metro (6 piye) ang taas at may malalaking guwang na mga tangkay na may mga buhok. Nagdadala ito ng kulay rosas hanggang puting bulaklak na nakaayos sa mga kumpol hanggang sa 20 cm (8 pulgada) ang lapad. Bagaman ang mga karaniwang hogweed ay hindi gaanong mapanganib kaysa sa higanteng hogweed, dapat gawin ang pangangalaga kapag pinangangasiwaan ang halaman, dahil maaaring mangyari ang pangangati sa balat.
