Mga Tao
Ang mga Melanesian ay bumubuo ng higit sa dalawang-limang segundo ng populasyon at mga taga-Europa tungkol sa isang-katlo. Ang kanilang magkakaibang kultura ay nagbigay ng pagtaas sa dalawang magkakaibang paraan ng pamumuhay, na kilala bilang bata at caldoche; ang mga taong may halong pinagmulan ay may posibilidad na sumunod sa isa o sa iba pa. Ang pagkakakilanlan ng bata ay batay sa pagiging kasapi ng lipi, isang network ng mga alyansa sa pamilya at mga tiyak na karapatan sa lupa. Ang kaldoche paraan ng pamumuhay ay mahalagang isinama sa isang cash ekonomiya. Ang minorya ng Polynesia ay binubuo ng mga isla ng Wallis at Futuna, na bumubuo ng halos isang-sampu ng kabuuang, at mas maliit na bilang ng mga Tahitiano. Ang mga mandaragit ng mga manggagawang migrante ng Indonesia at Vietnam ay bumubuo rin ng maliit na proporsyon ng populasyon at naninirahan lalo na sa mga lunsod o bayan.
Walang opisyal na wika, ngunit ang Pranses at Anak ay may espesyal na legal na pagkilala. Ilang 30 wika ng Melanesian ang sinasalita, karamihan sa mga Melanesians ay may kasanayan sa higit sa isa.
Inaangkin ng Simbahang Romano Katoliko ang kalahati ng populasyon bilang mga adherents, kabilang ang halos lahat ng mga taga-Europa, Uveans, at Vietnamese at kalahati ng mga minorya ng Melanesian at Tahitian. Ng mga simbahan ng Protestante, ang Free Evangelical Church (Église Libre) at ang Evangelical Church sa New Caledonia at ang Loyalty Islands (Église Evangélique en Nouvelle-Calédonie et Îles Loyauté) ay may pinakamalaking bilang ng mga adherents; ang kanilang mga membership ay halos buong Melanesian. Marami ring iba pang mga pangkat na Kristiyano at maliit na bilang ng mga Muslim.
Sa unang apat na dekada ng ika-20 siglo, ang populasyon ng Melanesian ay medyo matatag, ngunit sa kalagitnaan ng 1980s ay nadoble ito. Ang paglipat papasok at labas ng bansa ay isang mahalagang kadahilanan sa laki ng mga pamayanan na hindi Melanesian. Mas mataas ang rate ng kapanganakan sa mga Melanesians at Uveans kaysa sa iba pang mga grupo, ngunit ang pagkamatay ng sanggol ay mas mataas din sa mga Melanesians.
Humigit-kumulang tatlong-limang segundo ng mga tao ang nakatira sa metropolitan na lugar ng Nouméa, na mula noong 1965 ay pinalawak upang yakapin ang mga katabing munisipalidad ng Dumbéa, Mont-Dore, at Païta. Ang Nouméa ay maraming bar at restawran, tindahan at supermarket, isang ospital, paaralan, isang pahayagan, at radyo at telebisyon sa pagsasahimpapawid sa telebisyon. Humigit-kumulang labing-limang segundo ng mga taong nagmula sa paglilipat, kabilang ang mga taga-Europa, Polynesians, at mga Asyano, nakatira doon kumpara sa isang-ikaapat na populasyon ng mga Melanesian. Mga tatlong-ikaapat na bahagi ng mga Melanesians ay nakatira sa labas ng Nouméa sa maliit, malawak na kalat na mga nayon na may kaunting mga modernong kagamitan. Lalo silang nakikibahagi sa subsistence na agrikultura batay sa paglilinang ng mga yams, taros, kamote, at saging. Ang populasyon ay halos buong Melanesian sa Loyalty Islands, ang Île des Pins, at ang Bélep Islands at sa silangang baybayin at sa mga saklaw ng bundok ng pangunahing isla.
Ekonomiya
Ang ekonomiya ng Bagong Caledonia ay lubos na nakasalalay sa mga serbisyo, pagmimina ng nikel, at subsidies mula sa Pransya. Mahalaga rin ang agrikultura, kagubatan, at pangingisda. Ang mga industriya ng import-substitution, tulad ng paggawa ng mga soft drinks at beer, sabon, semento, fencing wire, at fishing boat at kasiyahan, ay walang kaunting epekto sa ekonomiya dahil sa maliit na lokal na pamilihan.
Bagaman ang gross domestic product (GDP) per capita ay isa sa pinakamataas sa Timog Pasipiko, ang pamamahagi ng kayamanan sa pagitan ng mga pangkat etniko ay hindi pantay: Ang mga sambahayan ng Melanesian ay kumikita sa average lamang tungkol sa isang-ika-apat na kita ng mga sambahayan sa Europa. Ang pamamahagi ng mga mapagkukunan ng lupa sa pangunahing isla ay hindi pantay. Bagaman ang libu-libong pamilyang Melanesian ay nakasalalay sa agrikultura, ang dalawang-katlo ng lupain ay nasa kamay ng mga pamilyang Europeo, ilan lamang sa kanila ang nakikibahagi sa agrikultura o pagpapalaki ng baka.
Pinamamahalaan din ng mga Europeo ang mga trading, negosyo, at propesyon at pinanghahawakan ang karamihan sa mga mataas na ranggo ng administrasyong post sa gobyerno. Ang opisyal na kawalan ng trabaho ay may posibilidad na maging mas mataas sa mga Melanesians kaysa sa mga ito sa Europa, kahit na hindi binibilang ang malaking bilang ng mga "nakatago" na walang trabaho na bumalik sa kanilang mga nayon.
Ang mga buwis sa New Caledonia ay pangunahing binubuo ng mga tungkulin sa na-import na mga kalakal, buwis sa pagbebenta, at buwis sa mga kita sa negosyo. Ang karamihan ng kabuuang mga resibo sa buwis ay nagmula sa lugar na metropolitan ng Nouméa.
Agrikultura, pangingisda, at panggugubat
Ang mga lokal na produktong agrikultura ay nakakatugon lamang sa mga pangangailangan ng New Caledonia para sa karne, gulay, at prutas. Ang mga Yams ay isang staple crop. Ang komersyal na agrikultura ay hindi karaniwang nagtagumpay sa kabila ng mga pagsisikap na maitaguyod ang tubo, koton, bigas, kape, at mga plantasyon ng coconut-palm. Ang paggawa ng kape at copra (mula sa mga coconuts) na nagsimula noong ika-19 na siglo ay nagpatuloy pagkatapos ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig, lalo na dahil ang mga magsasaka ng Melanesian subsistence ay nais na pag-iba-ibahin ang kanilang mga pananim at ipasok ang ekonomiya ng salapi; gayunpaman, ang mga pag-export ng mga kalakal na ito ay ngayon ay pababayaan. Ang ilang mga proyekto ng reforestation, na binubuo ng higit sa mga planting ng Caribbean pine, ay naitatag sa lupain ng Melanesian sa Île des Pins at sa mga bundok sa kanlurang baybayin ng pangunahing isla. Ang pag-aangat ng baboy ay mahalaga sa ekonomiya; ang mga baboy at kabayo ay itinaas din ngunit bihira para sa mga komersyal na layunin.
