Si Alice Evans, (ipinanganak noong Enero 29, 1881, Neath, Pennsylvania, US — namatay noong Setyembre 5, 1975, Arlington, Virginia), siyentipiko ng Amerikano na ang landmark na gawain sa mga pathogen bacteria sa mga produktong pagawaan ng gatas ay sentro sa pagtanggap ng proseso ng pasteurization upang maiwasan ang sakit.
Galugarin
100 Babae Trailblazers
Makilala ang mga pambihirang kababaihan na nangahas na magdala ng pagkakapantay-pantay sa kasarian at iba pang mga isyu sa harap. Mula sa pagtagumpayan ng pang-aapi, sa paglabag sa mga patakaran, sa pag-reimagine sa mundo o sa pag-aalsa, ang mga babaeng ito ng kasaysayan ay may isang kwentong isasaysay.
Matapos makumpleto ang high school, nagturo si Evans sa loob ng apat na taon bago mag-enrol sa isang dalawang taong kurso para sa mga guro sa kanayunan sa Cornell University sa Ithaca, New York. Doon ay naging interesado siya sa agham at nakumpleto ang isang BS sa Cornell at isang MS sa Unibersidad ng Wisconsin, Madison, kapwa sa bacteriology. Hinikayat siyang magpatuloy para sa isang titulo ng doktor ngunit pinili niyang magtrabaho sa bacteriology ng gatas at keso para sa dibisyon ng pagawaan ng gatas ng Kagawaran ng Agrikultura ng US. Ang kanyang trabaho sa bakterya ng gatas ay humantong sa kanyang paggawa ng groundbreaking sa brucellosis, isang impeksyon sa bakterya (hindi pa kilala ng pangalang iyon) na tinutukoy niya na maaaring maging sanhi ng parehong kusang pagpapalaglag sa mga hayop at remittent fever sa mga tao.
Inilathala ng mga Evans ang mga resulta ng kanyang trabaho noong 1918, ngunit ang mga mananaliksik, mga beterinaryo, at mga doktor ay nag-aalinlangan sa kanyang inaangkin na ang mga pathogens ay zoonotic (ibig sabihin, nagdulot ng mga sintomas sa mga hayop at sa mga tao). Ang propesyon ng pagawaan ng gatas ay tumutuya sa kanyang babala na ang hilaw na gatas ay dapat na pasteurized upang mapangalagaan ang kalusugan ng tao. Pagkalipas ng dalawang taon, isang siyentipiko sa University of California ang iminungkahi ng isang bagong genus, Brucella, upang isama ang parehong bakterya na pathogen sa mga tao at mga pathogen sa mga baka, habang ipinagpatuloy ni Evans ang kanyang trabaho sa iba't ibang mga species ng bakterya. Noong 1922 si Evans mismo ay nahawahan, at sa mahigit sa dalawang dekada ay nagdusa siya ng pana-panahong mga pag-aaway ng brucellosis.
Dahil sa gawaing pangunguna ng Evans, sa huling bahagi ng 1920s brucellosis ay naunawaan hindi lamang bilang isang peligro sa trabaho para sa mga magsasaka kundi pati na rin bilang banta sa supply ng pagkain. Sa sandaling ang industriya ng pagawaan ng gatas ng Amerika ay nag-atubiling tinanggap ang pangangailangan ng pasteurization ng gatas, tumanggi ang saklaw ng brucellosis. Bilang pagkilala sa kanyang nagawa, noong 1928 ang Lipunan ng mga Amerikanong Bacteriologist ay nahalal ng mga Evans bilang unang pangulo ng kababaihan ng samahan. Siya ay nagretiro noong 1945, bagaman siya ay nanatiling aktibo sa propesyonal.
